女将さん

いよいよ本日開店でございます。





１２月ブーシェのプレオープンへ顔を出したのがきっかけとなった
今回お店のオープン

あんなに長く泉崎の物件を探していたのに
ひょんなことから「栄町｣という今旬な飲食の街へと変わりつつあり
今後飲食の激戦区となるであろう「栄町｣への進出

二ヶ月半の店舗改装から
がらりと変わった「波ぬ花｣





昭和感満載のスナックの２店舗から




解体工事から始まり
図面の起こし
厨房のたち位置、シンクや調理台の高さにまで一㌢単位で決めていき
ワインセラーの設置、カウンターの高さ、バック棚の高さ
囲炉裏のテーブルの天板の色、
一番何が何でも
どうしてもやりたかった「橙色の漆喰｣
しかも
「ペンションビセザキ｣の熊本さん

「熊｣ちゃんに頼みたかったので

物件が決まると即「熊｣ちゃんに電話をして漆喰塗りを頼み
二つ返事で

お～～

漆喰塗りにオレを思い出してくれてうれしぃさ～～っと




２日間で仕上げてくれた
実際24時間はかかっていないなぁ～

私もあるところの一部分漆喰塗りさせて頂き
その前に立つと人にニヤケてます。




たくさんの職人さん
特に床張りをしていただいた「東商会｣のイケメンさんお二人
忙しい中午後４時から24時までかかって床張りをして頂いた
３時茶～ならぬ
夕飯の差し入れ




毎日朝早くから現場監督
ＡＩＭの高良君２７歳
３時茶～を毎日持って行くと
与座さん　こんなに毎日持って来なくていいですよ～～っと
言ってましたが
チキン唐揚げやべんり屋さんの餃子を届けると
美味しそうに食べてくれて
それもまた毎日明日の３時茶～どうしようかな～っと
毎日考えていたのが
懐かしい感じです。

本当にたくさんの職人さんに感謝・感謝です。

これからは
「波ぬ花｣へおいでになるお客様へ
ほっこりからだに優しいおばんざいメニューを
毎日楽しみながら考えて行きますので
新境地栄町のわいんシャープ「波ぬ花｣をよろしくお願いします。




本日１８時よりグランドオープンとなりますが
お店閉店時間は未定でございます。

かなり怖い気がしますが
頑張りま～す

皆様のご来店お待ちしております。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わいんシャープ女将
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　与座寿美恵